Gicht-Diät

Das Auftreten dieser schwerwiegenden Stoffwechselerkrankung ist mit der Ansammlung von Harnsäuresalzen (Uraten) im Körper verbunden. Es ist nicht möglich, die Krankheit vollständig zu heilen, aber durch eine richtig durchgeführte Therapie können Sie Exazerbationen vermeiden und eine relativ lange Remissionszeit erreichen.

Eine unabdingbare Voraussetzung für die Verbesserung des Zustands der Patienten ist die Einhaltung einer Diät. Wenn Gicht diagnostiziert wird, wie im Fall von Urolithiasis, wird Diät Nummer 6 verordnet. Es ermöglicht Ihnen:

• den Purinstoffwechsel normalisieren;
• die im Körper gebildete Menge an Harnsäure und ihren Salzen reduzieren;
• Ändert den pH-Wert des Urins in Richtung Alkalisierung.

Ernährungsregeln bei Gicht

Die Einhaltung bestimmter Ernährungsgrundsätze kann den Zustand der Patienten deutlich verbessern.

1. Sie sollten mehrmals täglich, 3 bis 5 Mal, essen. Dies trägt dazu bei, plötzliche Spitzen der maximalen Konzentration der Purinbasen im Blut zu verhindern.
2. Sie sollten keine überschüssige Nahrung zu sich nehmen.
3. Auch Fasten ist inakzeptabel.
4. Wenn Sie Übergewicht haben, müssen Sie es loswerden, aber nicht durch strenge Diäten, sondern schrittweise. Ein plötzlicher Gewichtsverlust kann zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten führen. Ein Verlust von 1 bis 2 kg pro Monat gilt als normal.
5. Bei Gicht ist das Trinken einer großen Menge Flüssigkeit eine wichtige Voraussetzung für die Normalisierung des Zustands: im Remissionsstadium - mindestens 1,5 bis 2 Liter pro Tag, im Falle einer Verschlimmerung der Krankheit - 3 Liter. Sie können normales Wasser oder Mineralwasser, Tee, Fruchtgetränke, Hagebuttensud und Kompotte trinken.
6. Das Trinken von alkalischem Mineralwasser ist bei dieser Pathologie einfach notwendig: Es fördert die Alkalisierung des Blutes, wodurch Urate aus dem Körper ausgeschieden werden.

Fasten ist eine verbotene Technik

Manche Patienten glauben fälschlicherweise, dass eine Nahrungsverweigerung dazu beitragen kann, den Körper von überschüssigen Purinbasen zu reinigen und den Krankheitsverlauf zu lindern. In Wirklichkeit ist das Ergebnis jedoch genau das Gegenteil: Fasten führt zu einer starken Verschlechterung des Zustands. Der Grund liegt in den Besonderheiten der menschlichen Physiologie.

Wenn die Nahrungszufuhr unterbrochen wird, beginnt der Körper, seine eigenen Reserven zu erschöpfen. In diesem Fall werden Proteine zum am besten zugänglichen Material. In den ersten Tagen der Nahrungsverweigerung ist ein starker Anstieg des Harnsäurespiegels im Blutserum zu beobachten. Sein Überschuss beginnt sich im Gewebe des Körpers, in der Membran des Synovialgelenks, anzusiedeln, was zu einer starken Verschlimmerung der Krankheit führt.

Die Ansammlung von Urat in der Synovia und den Glomeruli der Nierentubuli kann zur Entwicklung einer akuten Gichtnephropathie führen.

Welche Lebensmittel sollten Sie bei Gicht nicht essen?

Da diese Krankheit durch eine Verletzung des Purinstoffwechsels verursacht wird, zielt die Gichtdiät in erster Linie darauf ab, die Menge an Nahrungsmitteln mit einem hohen Gehalt an Purinbasen und Substanzen zu reduzieren, die die „Freisetzung“ von Harnsäure aus dem Blutserum mit deren anschließender Ablagerung in Geweben und Gelenken stimulieren. Es ist auch notwendig, den Verzehr von Nahrungsmitteln zu kontrollieren, die zu Veränderungen im Säure-Basen-Haushalt des Körpers beitragen. Zunächst ist geplant, die Menge bestimmter Fleisch- und Fischprodukte drastisch einzuschränken oder ganz darauf zu verzichten. Das Verbot gilt für:

• Brühen: Fleisch, Fisch;
• Fleisch, insbesondere Jungtiere;
• Innereien: Nieren, Leber, Lunge, Gehirn;
• halbfertige Fleischprodukte;
• geräuchertes Fleisch;
• Soßen;
• tierische Fette;
• aus Fischprodukten: gesalzener oder gebratener Fisch, Konserven, Kaviar;
• fetter Fisch in jeglicher Form (ausgenommen in der akuten Phase).

Bei einer Gicht-Diät sollten Sie außerdem Folgendes vermeiden:

• Hülsenfrüchte aller Art: Erbsen, Linsen, Sojabohnen, Bohnen, Bohnen;
• Fette tierischen Ursprungs;
• Pilzbrühen;
• Gemüsesoßen;
• verschiedene Gewürze: Pfeffer, Senf, Meerrettich;
• Käse mit salzigem und würzigem Geschmack;
• Schokolade, Sahnetorten, Gebäck;
• jedes Produkt, das Kakao in großen Mengen enthält;
• Spinat, Sauerampfer, frische Kräuter;
• aus Früchten: Feigen, Weintrauben, Himbeeren;
• alkoholische Getränke, insbesondere Wein und Bier;
• starker Kaffee, Tee, Kakao.

Im Rahmen einer Diät empfiehlt es sich, den Salzkonsum drastisch zu begrenzen. Fördert die Ansammlung von Urat in Geweben und Gelenken.

Autorisierte Produkte

Die optimale Ernährung gegen Gicht ist eine vegetarische Ernährung auf Basis verschiedener Milch- und Gemüsesuppen, fermentierter Milchprodukte und Früchtetees.

• Für die Fleischdiät werden diätetische Fleischsorten empfohlen: Truthahn, Huhn, Kaninchen.
• Gekochter Fisch, Garnelen und Tintenfisch sind erlaubt.
• Auch Hühner- und Wachteleier werden bei Gichtarthritis empfohlen.
• Sinnvoll sind Brei auf Basis verschiedener Getreidesorten, Getreide und Nudeln.
• Experten raten Patienten mit diagnostizierter Gicht, häufig diätetischen Hüttenkäse und daraus hergestellte Gerichte zu sich zu nehmen.
• Sie können fettarme, salzfreie Käsesorten in Ihre Ernährung einbauen.
• Vollmilch ist nicht verboten, sollte aber mit Vorsicht genossen werden.
• Wenn Sie eine Gicht-Diät einhalten, können Sie fast jede Art von Gemüse essen: Kartoffeln, Zucchini, Weißkohl, Auberginen, Karotten.
• Bei manchen Gemüsesorten sollte die Menge begrenzt sein. Dies gilt für Sellerie, Radieschen, Paprika, Spargel, Blumenkohl, Petersilie und Frühlingszwiebeln. Während der Verschlimmerung der Krankheit ist es besser, sie zu vermeiden.
• Früchte sind sehr wohltuend bei Gicht. Es wird empfohlen, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Orangen, Aprikosen und verschiedene Beerenarten in die tägliche Ernährung aufzunehmen.
• Der Verzehr jeglicher Art von Nüssen und Samen ist vorteilhaft.
• Für Naschkatzen können wir Marmelade, Marshmallows, Bonbons ohne Schokolade und Marmelade empfehlen.
• Zur Gicht-Diät gehört auch Brot, sowohl weißes als auch schwarzes.
• Bei der Wahl des Öls ist es besser, Pflanzenöl zu bevorzugen. Besonders nützlich sind Oliven- und Leinsamen. Die Buttermenge sollte recht begrenzt sein.

Was kann man trinken?

Bei Gicht ist die Einhaltung des richtigen Trinkregimes sehr wichtig. Experten empfehlen, große Mengen Flüssigkeit zu trinken, die notwendig ist, um Harnsäureverbindungen aus dem Körper auszuscheiden.

Während der Diät können Sie folgende Getränke trinken:

• grüner Tee;
• schwacher schwarzer Tee mit Milch oder Zitrone;
• Hagebuttensud;
• Getränk auf Zichorienbasis;
• Abkochung von Weizenkleie;
• Gemüse-, Beeren- und Fruchtsäfte;
• Fruchtgetränke, Kompotte;
• Kwas.

Für Gichtpatienten sind vor allem Fruchtgetränke aus Preiselbeeren oder Preiselbeeren hilfreich.

Es wird auch empfohlen, Gurkensaft zu sich zu nehmen, der dabei hilft, überschüssige Purine aus dem Körper zu entfernen. Sie können bis zu 200 ml frisch gepressten Saft pro Tag trinken.

Ein wichtiger Punkt ist die Aufnahme von basischem Mineralwasser mit geringem Mineralstoffgehalt in die Ernährung.

Exazerbationszeitraum

Die empfohlene Diät während einer Gicht-Exazerbation weist einige Besonderheiten auf. Folgende Regeln sind zu beachten:

1. Fetthaltiges, salziges, gebratenes Fleisch, Fisch, Fleisch und Fischprodukte vollständig von der Ernährung ausschließen.
2. Erstellen Sie ein Menü, das hauptsächlich auf flüssigen Lebensmitteln basiert: Dazu gehören flüssiges Getreide, fermentierte Milchprodukte, Obst- und Gemüsesäfte sowie schwacher Tee mit Zitrone und Milch.
3. Es ist sehr wichtig sicherzustellen, dass der Patient nicht verhungert.
4. Geben Sie dem Patienten mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag.
5. Achten Sie darauf, basisches Mineralwasser in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Ein ungefähres Diätmenü für die Verschlimmerung der Gicht sieht wie folgt aus:

• Vegetarische Suppen: Gemüse, Kartoffeln, Milchprodukte, unter Zusatz von Getreide, kalt (Rübensuppe, Okroshka), Obst.
• Fleisch, Fisch, Geflügel magerer Sorten. Dreimal pro Woche erlaubt: 150 g Fleisch oder 180 g gekochter Fisch. Aus gekochten Fleischprodukten können verschiedene Gerichte zubereitet werden: gebackene, gedünstete und Schnitzelprodukte.
• Milch- und fermentierte Milchprodukte: Hüttenkäse, Hüttenkäsegerichte, fettarme Sauerrahm, Käse, Milch (in sehr begrenzten Mengen, mit Vorsicht).
• Getreide – Sie können darauf basierend mehrere Gerichte zubereiten.
• Ei – Im akuten Stadium der Gicht dürfen Sie 1 Ei pro Tag essen (Sie können es kochen, ein Omelett kochen).
• Mehlprodukte, Brot: Zulässig sind Back-, Roggen- und Weizenbrot aus Mehl und Kleie der Klassen 1, 2.
• Snacks: Bei einer Verschlimmerung der Gicht sind Gemüse-, Obstsalate, Vinaigrettes und Gemüsekaviar nützlich.
• Gemüse: Es wird empfohlen, eine große Menge frisches Gemüse oder gekochtes Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen.
• Früchte und Beeren Man kann sie frisch essen, daraus Gelees und Kompotte zubereiten. Auch Nüsse sind sehr nützlich.
• Süßigkeiten: Die Gicht-Diät (auch in der akuten Phase) schließt die Verwendung von Cremes, Marshmallows, Marmeladen, Honig und Süßigkeiten (mit Ausnahme von Schokolade) nicht aus.
• Getränke: Tee (schwach) mit Milch, Zitrone, Hagebuttensud, Trockenfrüchten, Weizenkleie.

In der Exazerbationsphase der Erkrankung tragen Fastentage zur Stabilisierung des Zustands des Patienten bei:

1. Obst und Gemüse. Es ist erlaubt, bis zu 1,5-2 kg nicht verbotenes Gemüse und Obst zu essen.
2. Quark und Kefir. Die tägliche Ernährung besteht aus 500 g magerem Hüttenkäse und 0,5 kg Kefir.
3. Kefir. Sie sollten bis zu 2 Liter Kefir pro Tag trinken.

Beispielmenü für den Tag.

• Erstes Frühstück: 1 weichgekochtes Ei + erlaubter Gemüsesalat + Apfel-Karotten-Pudding + schwacher Tee.
• Zweites Frühstück: Hagebuttensud mit Honig oder Marmelade.
• Mittagessen: Milchsuppe + Kartoffelkoteletts + Gelatine oder gekochtes Fleisch (Fisch) mit Gemüsesalat.
• Nachmittagssnack: gebackene oder frische Äpfel.
• Abendessen: Kohlrouladen mit Reis- und Gemüsefüllung + gebackene Käsekuchen + Tee (mit Honig).
• Vor dem Schlafengehen: Abkochung von Weizenkleie.